Pop-up-Gastronomie an der alten Dorfmühle: Diese Idee wird ab dem 6. Juni Wirklichkeit. Nicole Hundt, Inhaberin des benachbarten „Café & Kiosk 415 an der Dorfmühle“ am Friedhofsweg, möchte während der Sommermonate den Platz an der Mühle beleben und dort Getränke sowie eine kleine Speisenauswahl anbieten. Diesem Vorschlag der Verwaltung haben der Ausschuss für Rechnungsprüfung und Wirtschaft sowie anschließend der Rat am Donnerstagabend zugestimmt.
Die Verwaltung hatte bereits seit längerer Zeit Gespräche geführt, um das Interesse an einer gastronomischen Nutzung des Bereichs auszuloten, und hat mit Nicole Hundt nun eine Gastronomin gefunden, die künftig im Schatten der historischen Dorfmühle Gäste bewirten möchte. Ende März hatte sie den Kiosk ihres 2025 verstorbenen Bruders am Friedhofsweg wiedereröffnet und unter dem Namen „Café & Kiosk 415 an der Dorfmühle“ um ein Café erweitert.
„Die Mühle steckt bei uns schon im Namen, weil wir uns mit dem Gebäude und dem Standort einfach sehr verbunden fühlen. Was liegt also näher, als auch diesen besonderen Ort gastronomisch mit Leben zu füllen?“, meint Nicole Hundt. Die 31-Jährige kann sich vorstellen, das Pop-up-Konzept in Zukunft sogar schrittweise noch weiterzuentwickeln und perspektivisch auch Kooperationen mit anderen Verler Betrieben einzugehen.
Zum Start aber geht es erst einmal um ein möglichst niederschwelliges Angebot. Die unmittelbare Nähe zum Kiosk und Café ermöglicht es, vorhandene Strukturen wie Küche und WC-Anlagen mit zu nutzen, was eine zeitnahe und vergleichsweise unkomplizierte Umsetzung möglich macht. Geplant sind an der Mühle zunächst bis zu 40 Sitzplätze sowie ein kleiner Kinderspielbereich. Der Betrieb soll von freitags bis sonntags stattfinden, in den Sommerferien sind weitere Öffnungstage geplant. Die Bewirtung ist über zwei Holzhütten sowie die bestehende Gastronomie vorgesehen.
„Mit der Pop-up-Gastronomie soll zunächst bewusst ein Angebot ohne große Investitionskosten geschaffen werden“, betont Wirtschaftsförderin Sandra Claes. So bestehe die Möglichkeit, erste Erfahrungen zu sammeln und das Konzept praktisch zu erproben. „Gleichzeitig freuen wir uns, dass wir einer jungen Unternehmerin zusätzliche Perspektiven bieten können. Vielen Dank an Nicole Hundt für ihren Mut, die Idee anzugehen und an diesem besonderen Ort einfach mal auszuprobieren. Wir sind überzeugt davon, mit ihr eine Gastronomin mit Herzblut und guten Ideen gefunden zu haben, die den Platz vor der Alten Mühle mit Leben füllen kann. Dass für die Zukunft auch Kooperationen mit weiteren Verler Betrieben mitgedacht werden, begrüßen wir natürlich ausdrücklich“, ergänzt Bürgermeister Robin Rieksneuwöhner.
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Bürgermeister Robin Rieksneuwöhner und Wirtschaftsförderin Sandra Claes sitzen vor der Dorfmühle schon einmal Probe. Nicole Hundt (links) freut sich sehr darauf, auf dem Platz an der Mühle ab dem 6. Juni Gäste zu bewirten.
